Alimentación y Caries

Porque te hago saber, Sancho, que la boca sin muelas es como molino sin piedra, y en mucho más se ha de estimar un diente que un diamante

MIGUEL DE CERVANTES, DON QUIJOTE 1605

Los lácteos, al contener calcio, son esenciales para mantener el buen estado del hueso y conservar el esmalte dental, mientras que la vitamina C que contienen los cítricos refuerza las encías, según el Colegio de Dentistas de Santa Cruz de Tenerife.

El Colegio de Dentistas de Santa Cruz de Tenerife recomienda seguir una dieta equilibrada y consumir alimentos que ayudan a nuestra boca. Así, la reducción de los productos azucarados constituye uno de los tres pilares básicos para conseguir una buena salud oral, junto a la adecuada higiene oral y las revisiones periódicas con el dentista.

En este sentido, los lácteos, al contener calcio, son esenciales para mantener el buen estado del hueso y conservar el esmalte dental, mientras que la vitamina C que contienen los cítricos refuerza las encías. Por otra parte, morder apio, zanahoria y manzana masajea las encías y permite producir más saliva y neutralizar así las bacterias que provocan la caries.

En cambio, los alimentos ricos en azúcares consumidos en exceso, como la bollería y las golosinas, pueden provocarnos enfermedades bucodentales. El Colegio Oficial de Dentistas de Santa Cruz de Tenerife también alerta del exceso de consumo de alimentos ricos en ácidos, como refrescos, zumos, vino y vinagre, ya que pueden dañar el esmalte dental y provocar erosión en los dientes, lo que deriva en un aumento de la sensibilidad ante lo frío y lo caliente.

El porqué de evitar los productos ricos en azúcares radica en la fermentación de éstos que se produce en la boca y que provoca la aparición de las caries. Los azúcares se transforman en ácidos que atacan el esmalte dental, por lo que el cepillado después de comer es fundamental. A este respecto, son los niños los que configuran el grupo de mayor riesgo, ya que suelen ingerir alimentos con frecuencia.

De esta forma la dieta de los más pequeños debe incluir frutas y verduras, así como limitar la bollería, golosinas, kétchup y bebidas gaseosas, ya que estos productos contienen sacarosa, que potencia la aparición de las caries. La fructosa, en cambio, que es el azúcar que contienen las frutas, no tiene este efecto perjudicial.

Comment on "Alimentación y Caries"

  1. Jose

    Muy buen artículo!!

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